米山山麓で穫れたおいしいお米、米山農場の「こしいぶき」です。
こしいぶきは、平成13年から一般栽培されている品種で、「コシヒカリの孫」にあたります。
色、味、つや、香り、粘りなどコシヒカリの美味しさをしっかりと受け継いでいます。
また、新潟県固有の登録品種に指定されているので、新潟県でしか栽培されていない、まさしく「新潟のお米」です。
※当農場では「特別栽培米」ではないお米でも「特別栽培米の認証基準」は満たしていますが、「普通栽培米」
あるいは「慣行栽培米」として販売しています。
(特に表記が無く、産年と銘柄のみで販売しているもの)
※さらにグレードをあげ、厳しい基準で栽培したものを、当農場では「特別栽培米」として申請し、認証を受けて販売しています。
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