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米山山麓で穫れたおいしいお米、米山農場の｢こしいぶき｣です。
こしいぶきは、平成１３年から一般栽培されている品種で、「コシヒカリの孫」にあたります。
色、味、つや、香り、粘りなどコシヒカリの美味しさをしっかりと受け継いでいます。
また、新潟県固有の登録品種に指定されているので、新潟県でしか栽培されていない、まさしく｢新潟のお米｣です。
※当農場では｢特別栽培米｣ではないお米でも「特別栽培米の認証基準」は満たしていますが、｢普通栽培米｣あるいは｢慣行栽培米｣として販売しています。
（特に表記が無く、産年と銘柄のみで販売しているもの）
※さらにグレードをあげ、厳しい基準で栽培したものを、当農場では｢特別栽培米｣として申請し、認証を受けて販売しています。
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